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哗啦啦小额储值的生意经:“三方博弈”下的金三角会盟

字号+撰稿人:刘硕 本文来源:微媒体快报 2018-09-04 10:41 我要评论() 收藏成功收藏本文

智能餐饮软件的功能越来越丰富,很多功能如果没有运营和咨询,他的价值会沉淀到商家的门店里,就像一座金矿没有被挖掘出来,难以展现效果。

智能餐饮软件的功能越来越丰富,很多功能如果没有运营和咨询,他的价值会沉淀到商家的门店里,就像一座金矿没有被挖掘出来,难以展现效果。传统的餐饮软件没有运营的概念,而互联网时代,有了更好的工具和方法满足商户的需求。56bf9b5e0b4c8be130a46cf9a99654fe.png

重视产品运营,对商户进行产品运营培训,激发产品使用效果,哗啦啦小额储值的运营所展现的效果是最好的说明。

类似于小额储值这样的功能越来越多,从小额储值开始,哗啦啦正在努力做更多的产品运营,也欢迎更多合作伙伴与我们一起推动智能餐饮软件的产品运营工作。

小额储值象征着未来,它将开启智能化产品运营的下一个纪元

作为哗啦啦智能餐饮软件旗下的新产品,小额储值不仅担负着会员营销运营的重任,也承载了智能点餐收银软件应用的切入点,提升餐厅效率的使命。小额储值功能推出以来,在餐饮商户中的应用受到一片赞扬。

不管餐饮智能化如何发展,这轮小额储值颇为壮观的普及已成不争的事实。小额储值在餐厅立下哪些功劳?小额储值的产品效果如何?小额储值怎样做到“普及”?新功能有哪些特点?成为餐饮商户和业界关注的重点。哗啦啦小额储值到底是如何运营的?让我们一起寻找答案。

结合餐厅老板、顾客和服务员三方心思,发挥综合优势

餐饮商家与消费者产生联动的主要方法就是做会员储值。

餐厅老板希望让顾客多储值;顾客大部分情况下都不会愿意多储值,却很关心如何能够少储值,享受更多优惠;服务员算盘着无论老板让我向顾客推荐菜品还是储值,怎样能够兑现提成、提成是多少钱、提成何时能兑现。

哗啦啦的小额储值很完美地将三方的“心思”结合起来了。从“三方博弈”变成了“金三角会盟”。

1 商家让多人储值,增加顾客黏性

餐饮商家一般都会希望顾客多储值,但是多储值不太现实,难以实现。

退而求其次,“小额储值、多人储值”的方法,顾客的接受度高,商家能够获得更多消费者的储值。

2 顾客少储值,多享受优惠

小额储值金额小,二三十元的金额,顾客对此接受度也高。

例如顾客消费180元,储值200元钱,储值与支付一键完成。说起来是储值200元,实际储值金额是20元。商家设置的金额是储200元送20元。顾客储值20元,得到了40元,对于顾客来说,一计算,储值20元送了20元,这样的优惠活动不错,下次来店里还能够享受折扣,满足了顾客的需求。优惠政策,会进一步在未来刺激储值数量提升。

消费者的心理是这样:我在这家店有了储值余额,心里会惦记着这件事。下次再选择餐厅的时候,就会考虑到在这家餐厅有余额,可以去店里消费。

3 服务员储值红包,实时到账

服务员关心怎么给我提成,什么时候给我提成。要么按固定金额,要么按储值比例给予。

哗啦啦小额储值的红包是实时发放,前一秒钟顾客完成储值,后一秒钟提成红包就会发到服务员的微信上,服务员马上就会得到提成。

这样,服务员的顾虑就解决了。服务员再也不用担心老板到月底会不会给我发提成或者如何计算储值提成,自己都不清楚。

尤其值得一提的是,实时给红包提成,当天晚上,服务员就能算一算,今天自己让多少顾客完成了储值、金额是多少,得到了多少钱红包 ,第二天的工作会更有动力。

小额储值三大产品亮点:微信公众号粉丝、会员开卡、会员转化率

小额储值作为会员营销功能的一部分,它最重要的关注点有三个:微信公众号粉丝、会员开卡和会员转化率。

1微信公众号粉丝增加迅速

消费者无论是扫码点餐、扫码支付,都会成为餐厅微信公众号粉丝。

每天70、80名顾客成为餐厅微信公众号粉丝,每月的粉丝增长就在2000多人,一年的粉丝增长量会达到2、3万人,两三年时间,达到10万名粉丝,粉丝基数体量巨大。即使转化率为10%,效果也会很好。

微信公众号这样的线上平台做很多营销活动,大转盘、刮刮卡、抢红包等互动游戏;各种奖励机制都通过线上完成;积分在线兑换等多种营销功能让会员管理得心应手。

2会员开卡数量提升

消费者无论是点餐还是支付都会成为餐厅会员,消费者在微信公众号里拥有会员卡,商家可以通过做一些活动给会员推送代金券,通过对会员分类,如频繁消费的、沉没的、流失的……不同类型会员推送相应的券,能够进行激活。

每天的会员新增开卡数、开卡率、会员客单价、会员连带率、复购率、会员年龄分布、性别分布、会员增长率、流失率、活动转化率、激活率、唤醒率等各项数据在后台查看分析,会员营销效果也会大幅度提升。

3会员转化率大幅增长

这个会员转化率可以看成是提供效率的内容。

例如,今天店里有100桌客人,有50桌使用扫码支付,这50桌就会成为餐厅微信公众号会员,会员转化率为50%。

传统的餐厅100桌,有10桌做大额储值的,会员转化率仅为10%。

看得见的效果:“新生力量”落地迅速

采访时,哗啦啦小额储值运营经理李彤告诉我们,店里刚开始上线小额储值时,餐厅老板都是抱着试一试的态度。

小额储值在店里推进一周,随着每天的各项数据不断递增,当餐厅老板看到数据效果之后,对这项功能就会完全接受。

服务员每天得到的红包数会递增,就算餐厅老板不再每天重复宣传,服务员自己也会用心去做这件事情。毕竟这项功能所显示出来的数据都是非常准确且切入重点的。

李彤强调道:“小额储值的重点并不完全是帮助商家提高流水,更多的是能够通过小额储值作为切入点,推进智能餐饮软件的应用,不断提高餐厅的工作效率。”

对于餐饮商家而言,这实际是一个节流的过程。餐厅扫码点餐用得好,服务员的工作量会大幅度减少。店里有15名服务员,走了5名,还剩下10名服务员,扫码点餐结账的话,10名服务员就够了,店里的经营甚至能够做得更好。

新功能:打造超出预期的惊喜体验

店里只发放服务员红包,时间长了之后,店里的经理、后厨会觉得应该有公平的奖励。

哗啦啦小额储值即将增加的新功能,可以按照等级、比例发放红包。

店里可以根据实际情况设定红包金额,例如经理得到2元、主管得到1.5元、服务员得到1元、后厨得到1.5元。店里人员将利益捆绑在一起,不止促进团结,也能够促进大家往一处使劲。

设定菜品推荐红包之后,服务员推荐顾客点某些菜,如餐厅畅销菜品、高毛利菜品,除了服务员得到红包之后,做这些菜品的厨师和帮厨都能得到红包,这样能够促进菜品畅销。

不同的玩法,不同的手段,能促进各个经营环节的员工工作积极性。

结语

产品满足餐饮商户需求、储值策略合理都是小额储值成功的重要因素。

在这场时代浪潮中,被改变的不仅仅是一家餐厅、一名服务员,而是餐饮经营全环节的链接,全面提升经营效率,这也是哗啦啦小额储值的价值所在。

餐饮人在餐厅为顾客服务,只为迎接每一位寻找美食的顾客。

从早到晚热心的服务,他们是美食守护的一盏明灯,他们的姓名或许我们无从知晓,但智能化的工具能够让他们的工作更轻松,小额储值金额的红包让他们点亮了财富的希望。餐厅和顾客的联动,在微信餐厅会员营销中化作一种爱,联络情感,一直都在。

作者:哗啦啦——刘硕

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